¿Recuerdas cómo solían advertirnos sobre los riesgos del colesterol en alimentos como huevos, mantequilla y queso, sugiriendo que consumirlos en grandes cantidades podría provocar infartos, obesidad y enfermedades cardiovasculares? Además, nos instaban a optar por una dieta rica en verduras, frutas y cereales, destacando los supuestos peligros de las toxinas presentes en la carne roja. Durante…